Keçi peynirli Akdeniz salatası

2012-08-02 03:10:11

Keçi peynirli Akdeniz salatası malzemeleri      Akdeniz yeşillikleri    2 dilim taze keçi peyniri    6 kuru kayısı (isteğe bağlı) 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)Sos için    6 yemek kaşığı geleneksel sıkım zeytinyağı    Tuz    1 yemek kaşığı doğal nar ekşisi    3 dal taze kekiğin yaprakları Keçi peynirli Akdeniz salatası hazırlanışı Keçi peynirli Akdeniz salatası: Kayısıları küçük küp şeklinde kesin. Ceviz içlerini kabaca ufalayın. Derin bir kapta kayısıları ve ceviz içlerini akdeniz yeşillikleri ile harmanlayın. üstüne keçi peyniri dilimlerini yerleştirin. Sos için gerekli tüm malzemeleri mutfak robotunda çekin ve servisten hemen önce salatanın üzerine gezdirin. Servis yapın. Keçi peynirli Akdeniz salatası artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Mantar soslu baget

2012-08-02 03:02:50

Mantar soslu baget malzemeleri      8 tavuk baget    4 yemek kaşığı zeytinyağı    Tuz    Karabiber Sosu için    400 gr kestane mantarı    3 yemek kaşığı zeytinyağı    200 ml krema    1 soğan    1 yemek kaşığı tepeleme un    Tuz    Karabiber Mantar soslu baget hazırlanışı Mantar soslu baget: Bagetleri fırın kabına alın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyip harmanlayın ve 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ince doğrayıp ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Un ilave edin ve birkaç dakika karıştırın. Son olarak kremayı ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin ve sosu bagetlerin üzerine dökerek servis yapın. Mantar soslu baget artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Dövme pilav

2012-08-02 02:51:47

Dövme pilav malzemeleri      1 çay bardağı nohut    2 su bardağı dövme buğday    1 çay bardağı şeker fasulye    2 soğan    4 yemek kaşığı tereyağı    5 domates    5 sivri biber    Tuz    Karabiber Dövme pilav hazırlanışı Dövme pilav: Buğday, nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde bir gece suda bekletin. Ertesi gün hepsini aynı tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin. Tuz ile tatlandırıp haşlayın. Soğanları küp doğrayın. Tereyağını tavada eritin. Soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup ufak doğrayın ve soğana ekleyin. Biberleri doğrayıp ekleyin ve 5 dakika pişirin. Hazırladığınız domatesli harcı fasulye, nohut ve bulgur karışımına ilave edip iyice karıştırın. Tuz ve karabiber serpip servis yapın. Dövme pilav artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Füme tavuk göğsü ile kabak carpaccıo

2012-08-02 02:49:37
Füme tavuk göğsü ile kabak carpaccıo |  görsel 1

Füme tavuk göğsü ile kabak carpaccıo malzemeleri      1 yuvarlak kabak    100 gr füme tavuk göğsü Marinat için    1 çay bardağı erken hasat zeytinyağı    1 diş sarımsak    2 dal dereotu    Tuz Füme tavuk göğsü ile kabak carpaccıo hazırlanışı Füme tavuk göğsü ile kabak carpaccıo: Kabakları iyice yıkayın, kabuklarını soymadan incecik dilimleyin. Marinat için gerekli olan tüm malzemeleri mutfak robotunda çekin. Dilimlediğiniz kabakları zeytinyağlı marinatın içinde 1 saat dinlendirin. Kabak dilimlerini servis tabağına dizin. Tabağın ortasına ince dilimlenmiş füme tavuk göğsü yerleştirin. Zeytinyağlı marine sosunu kabakların üstüne gezdirip servis yapın. Füme tavuk göğsü ile kabak carpaccıo artık hazır, afiyet olsun.   ... Devamı

Domates soslu tavuk kanat

2012-08-02 02:47:36
Domates soslu tavuk kanat |  görsel 1

Domates soslu tavuk kanat malzemeleri      1 kg tavuk kanadı    16 arpacık soğanı    5 yemek kaşığı zeytinyağı    5 domates    3 sivri biber    1 tatlı kaşığı acı biber salçası    2.5 su bardağı sıcak su    Tuz    Karabiber    Kimyon üzeri için    Kıyılmış fesleğen Domates soslu tavuk kanat hazırlanışı Domates soslu tavuk kanat: Soğanların kabuklarını soyup zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve soğanlara ekleyin. Sivri biberleri iri doğrayarak ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Tavuk kanatlarını, tuz, karabiber, kimyon ve sıcak suyu ekleyerek yüksek ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alarak 40 dakika pişirin. üzerine kıyılmış fesleğen serpiştirerek sıcak servis yapın. Domates soslu tavuk kanat artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Firik pilavı

2012-08-02 02:46:40
Firik pilavı |  görsel 1

Firik pilavı malzemeleri      1 su bardağı nohut    1 su bardağı pilavlık bulgur    2 su bardağı firik    3 soğan    75 gr tereyağı    300 gr kuşbaşı kuzu eti    5 su bardağı su    1 çay kaşığı karabiber    1 çay kaşığı kırmızıbiber    1 çay kaşığı domates salçası    Tuz Firik pilavı hazırlanışı Firik pilavı: Nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün 1 su bardağı daha su ekleyip bekletme suyuyla birlikte haşlayın. Bulguru ve firiği yıkayıp süzün. Soğanları ince doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. Etleri ilave edip kavurun. Suyunu salıp çekince soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Suyu ekleyip kaynatın. Etler hafif yumuşayınca nohut, bulgur, firik, karabiber, kırmızıbiber, tuz ve salçayı ilave edip kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın. 10-12 dakika dinlendirip servis yapın.  Firik pilavı artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Beyaz peynirli ve domatesli bruscetta

2012-08-02 02:45:08
Beyaz peynirli ve domatesli bruscetta |  görsel 1

Beyaz peynirli ve domatesli bruscetta malzemeleri      100 gr orta yağlı inek peyniri    8~10 kiraz domates    2 diş sarımsak    1 çay bardağı erken hasat veya natürel soğuk sıkım zeytinyağı    4~5 dal taze nane yaprakları    4 dilim ekşi maya ekmek Beyaz peynirli ve domatesli bruscetta hazırlanışı Beyaz peynirli ve domatesli bruscetta:  Peyniri küpler halinde, domatesleri ise ortadan ikiye kesin. Nane yapraklarını ince ince kıyarak domates ve peynirlerle karıştırın. Sarımsakları ortadan ikiye kesin. Ekmek dilimlerini arkalı önlü kızartın ve henüz sıcakken üzerine sarımsağı sürün. Ardından her bir dilimin üzerine yarım yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Peynirli domatesli karışımı dilimlerin üstüne paylaştırın. Son olarak üstlerine bolca zeytinyağı gezdirip servis edin. Beyaz peynirli ve domatesli bruscetta artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Fırında sarımsaklı ve kekikli bütün tavuk

2012-08-02 02:43:35
Fırında sarımsaklı ve kekikli bütün tavuk |  görsel 1

Fırında sarımsaklı ve kekikli bütün tavuk malzemeleri      1 tavuk    100 gr tereyağı (oda ısısında)    2 diş sarımsak    Birkaç dal taze kekik    Tuz    Karabiber Servis için    600 gr taze patates    3 yemek kaşığı zeytinyağı Fırında sarımsaklı ve kekikli bütün tavuk hazırlanışı Fırında sarımsaklı ve kekikli bütün tavuk: Tavuğu yıkayıp fırın kabına alın. Tereyağını çatalla ezerek krema kıvamına getirin. Sarımsakları rendeleyip taze kekik, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın ve tavuğun üzerine, derisinin altına sürün. 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 1.5 saat pişirin. Patatesleri iyice yıkayıp kabuğunu soymadan ortadan ikiye kesin ve fırın kabına alın. üzerine zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber ile tatlandırın. 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Tavuğu servis tabağına alın. Patateslerle birlikte servis yapın.  Fırında sarımsaklı ve kekikli bütün tavuk artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Sarımsaklı bulgur pilavı

2012-08-02 02:41:29
Sarımsaklı bulgur pilavı |  görsel 1

Sarımsaklı bulgur pilavı malzemeleri      1 su bardağı pilavlık bulgur    1 soğan    3 yemek kaşığı zeytinyağı    1 baş sarımsak    20 gr tereyağı    2.5 su bardağı su    Tuz    Karabiber    Taze kekik Sarımsaklı bulgur pilavı hazırlanışı Sarımsaklı bulgur pilavı: Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kabukları soyulmuş bütün sarımsakları da ekleyip soteleyin. Yıkanmış bulguru ilave edin ve 3 dakika yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Tereyağı, su, tuz ve karabiberi ekleyin. önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alıp üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Taze kekik ile süsleyip servis yapın. Sarımsaklı bulgur pilavı artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Popcorn pastası

2012-08-02 02:39:52
Popcorn pastası |  görsel 1

Popcorn pastası malzemeleri      2 çay bardağı cin mısır    500 gr marshmallow    1 yemek kaşığı tereyağı    4 kutu renkli drajeler    Yarım su bardağı damla çikolata    1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı üzeri için    150 gr bitter çikolata Popcorn pastası hazırlanışı Popcorn pastası: Mısırları kapaklı tencerede patlatın. Tereyağını tencerede eritin. Marshmallowları ekleyip sürekli karıştırarak eritin. Patlamış mısırların üzerine döküp karıştırın. Renkli drajeleri ilave edip karıştırın. Silikon kek kalıbını ayçiçeği yağı ile yağlayın. Pastanın yarısını dökün. üzerine damla çikolataları ekleyin. Kalan yarısını da döktükten sonra kaşığın tersiyle düzleştirin. Dinlendirip ters çevirerek kalıptan çıkarın. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı üzerine gezdirin. Servis yapın. Popcorn pastası artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Tarçınlı ve renkli biberli tavuk but

2012-08-02 02:36:13
Tarçınlı ve renkli biberli tavuk but |  görsel 1

Tarçınlı ve renkli biberli tavuk but malzemeleri      4 kalçalı tavuk but    2 çubuk tarçın    1 dolmalık kırmızıbiber    1 dolmalık sarı biber    1 dolmalık yeşil biber    6 diş sarımsak    10 kiraz domates    Yarım su bardağı kuru üzüm    Tuz    Karabiber    Zeytinyağı üzeri için    Kıyılmış maydanoz Tarçınlı ve renkli biberli tavuk but hazırlanışı Tarçınlı ve renkli biberli tavuk but: Tavuk butlarını fırın kabına yerleştirin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip şerit halinde doğrayın ve butların etrafına dağıtın. Sarımsakların kabuklarını soymadan ekleyin. çubuk tarçın, kuru üzüm ve kiraz domatesleri ilave edin. üzerine zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber serpiştirin. Yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile üzerini kapatarak 200 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin. üzerindeki folyo ve yağlı kağıdı alarak kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin. üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Tarçınlı ve renkli biberli tavuk but artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Pıt pıt pilavı

2012-08-02 02:32:43
Pıt pıt pilavı |  görsel 1

Pıt pıt pilavı malzemeleri      Yarım su bardağı irmik    ¾ su bardağı un    ¾ çay bardağı soğuk su    2 su bardağı sıcak su    1 yemek kaşığı tereyağı    1 soğan    350 gr dana kıyma    1 yemek kaşığı domates salçası    Tuz Pıt pıt pilavı hazırlanışı Pıt pıt pilavı: Soğanı ince doğrayın. Tereyağı ile soğanı kısık ateşte tavada kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Bir kapta un, irmik ve soğuk suyu karıştırın. Elinizle ince bulgur kıvamına gelinceye kadar ufalayın. Bu karışımı tencereye alıp üzerine sıcak su ve tuzu ilave edin. Kıymalı karışımı da ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın ve servis yapın. Pıt pıt pilavı artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Karamelli çikolata

2012-08-02 02:31:02
Karamelli çikolata |  görsel 1

Karamelli çikolata malzemeleri      150 gr kakaolu kek kırıntısı    200 gr bitter çikolata    1 yemek kaşığı tereyağı    3 yemek kaşığı krema Karamel için    1 kutu krema (200 ml)    1 su bardağı toz şeker    1 yemek kaşığı limon suyu üzeri için    250 gr bitter çikolata    Renkli pasta süsleri Karamelli çikolata hazırlanışı Karamelli çikolata: Karamel için 1 su bardağı toz şekeri yapışmaz yüzeyli tavada karamel rengini alıncaya kadar eritin. üzerine 1 kutu krema ve limon suyunu ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın. Tüm malzemeler karıştıktan sonra serin bir yerde bekletip sertleşmesini sağlayın. 200 gr bitter çikolatayı 1 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Ocaktan alıp ufaladığınız kakaolu kekin üzerine ekleyip iyice karıştırın. Son olarak üzerine 3 yemek kaşığı krema ekleyip karıştırdıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Alüminyum folyo üzerine her bezeyi çok ince olmayan dikdörtgen şekilde açın. Karamelden bir parça koparıp elinizle uzun rulo yapın. Dikdörtgenin uzun kenarına paylaştırıp rulo şeklinde yuvarlayın. Elinizle çatlak olan yerlerini kapatın. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Buzdola-bında donmasını bekleyin. 250 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Hazırladığı-nız karamelli çikolataları erittiğiniz çikolataya batırıp her tarafını bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. çikolata donunca üzerine renkli pasta süsleri ile süsleyin. Servis yapın. Karamelli çikolata artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Kepekli hamburger ekmeği

2012-08-02 02:30:02
Kepekli hamburger ekmeği |  görsel 1

Kepekli hamburger ekmeği malzemeleri      Yarım kg kepekli un    1 paket instant maya    1 tatlı kaşığı tuz    1 yemek kaşığı toz şeker    1 çay bardağı ılık süt    1 yemek kaşığı zeytinyağı    Yeteri kadar ılık su Kepekli hamburger ekmeği hazırlanışı Kepekli hamburger ekmeği: Derin bir kapta un, maya, tuz ve toz şekeri karıştırın. Ortasını açıp zeytinyağını ve ılık sütü ekleyin. Yavaş yavaş ılık su ekleyip ele yapışmayan bir hamur halini alıncaya kadar iyice yoğurun. Hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin. üzerini nemli bir bez ile örterek iki katı kabarıncaya kadar yaklaşık 45 dakika ılık bir ortamda mayalandırın. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıp hamburger ekmeği gibi şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tekrar 45 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Not: Ekmeklerin yumuşak olması için, ekmekler pişerken ısıya dayanıklı cam kaseye sıcak su doldurup, pişen ekmeklerle birlikte fırına yerleştirin. Sudan çıkan buhar sayesinde ekmekler daha yumuşak pişecektir. Kepekli hamburger ekmeği artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Yörük bohçası

2012-08-02 02:29:01
Yörük bohçası |  görsel 1

Yörük bohçası malzemeleri   Hamuru için    1 paket yaş maya (42 gr)    3 su bardağı un    Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı    Bir miktar ılık su    Tuz İç harcı için    2 su bardağı pilavlık bulgur    1 soğan    2 domates    3 kabak    Tuz    Pul biber    Kimyon    ¾ çay bardağı zeytinyağı    Sıcak su Yörük bohçası hazırlanışı Yörük bohçası:  Soğanı ufak doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kabukları soyulup ufak doğranmış domatesleri ilave edip karıştırın. İnce uzun çubuklar şeklinde doğranmış kabakları da ekleyip pişirin. Pişen kabaklı malzemeye bulgur ve bir miktar su ilave edin. Baharatları ekleyin ve suyu çekinceye kadar pişirin. Hamur malzemelerinin tamamını karıştırıp yoğurun. Kabarması için 20 dakika bekletin. 25–30 cm çapında bir fırın tepsisini iyice yağlayın. Mayalanan hamuru oklavayla açıp tepsiye yayın. üzerine kabaklı pilavı aktarın. Yufkanın sarkan kısımlarını bohça şeklinde pilavın üzerine kapatın. Yufkalı pilavı 175 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. üzeri kızaran yufkalı pilavını servis tabağına ters çevirip yerleştirin. Dilimleyip servis yapın. Not: Yörük bohçasını dilerseniz küçük kaseler içinde porsiyonluk olarak da hazırlayabilirsiniz. Yörük bohçası artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı