Ahmet Acar 10 Takipçi | 13 Takip
Kategorilerim

Tatlı-Yemektarifleri

Günün Yemeği

Diğer İçeriklerim (203)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (10)

Nar ekşili soslu arap köftesi

2012-07-28 15:15:38
Nar ekşili soslu arap köftesi |  görsel 1

Nar ekşili soslu arap köftesi malzemeleri      1.5 su bardağı ince bulgur    1 yumurta    Tuz    Karabiber    Kimyon    Kırmızı pul biber    Yeteri kadar sıcak su    1 su bardağı un Nar ekşili sos için    Yarım çay bardağı nar ekşisi    2 yemek kaşığı domates salçası    1 yemek kaşığı acı biber salçası    3 diş sarımsak    Yarım demet ince kıyılmış maydanoz    Yarım demet ince kıyılmış nane    3 yemek kaşığı zeytinyağı    Tuz Nar ekşili soslu arap köftesi hazırlanışı Nar ekşili soslu arap köftesi: Bulguru derin bir kabın içine alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgurun üzerini kapatın. Yumuşadıktan sonra ortasını açıp yumurta, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirdikten sonra elinizi ıslatarak misket köfteler hazırlayın. Tepsiye un serpip köfteleri ekleyin. Hafifçe sallayarak unun köftelere bulaşmasını sağlayın. Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın. Hazırladığınız köfteleri kevgire alıp fazla ununu silkeleyin. Suya ekleyip pişirin. Sos için tencereye zeytinyağını ve ince kıydığınız sarımsakları alıp hafif kavurun. üzerine salçaları ekleyip pişirmeye devam edin. Nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan almaya yakın maydanozu ve naneyi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp pişen köftelerin üzerine sosu gezdirin. Karıştırıp sıcak olarak servis yapın. Nar ekşili soslu arap köftesi artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Etli sebze kebabı

2012-07-28 15:13:39
Etli sebze kebabı |  görsel 1

Etli sebze kebabı malzemeleri      Yarım kg kuzu kuşbaşı et    2 patates    1 havuç    Yarım su bardağı bezelye    1 kırmızıbiber    1 sivri biber    2 diş sarımsak    2 domates    7~8 arpacık soğan    Yarım kahve fincanı zeytinyağı    Tuz    Karabiber    Kırmızı pul biber    1 fırın poşeti Etli sebze kebabı hazırlanışı Etli sebze kebabı: Bütün malzemeleri iri küp şeklinde doğradıktan sonra karıştırma kabına alın. Baharatları ve yağı ilave edip iyice karıştın. Fırın poşetini hafif unladıktan sonra tüm sebzeleri poşete doldurun. 1-2 delik açtıktan sonra poşetin ağzını sıkıca kapatın. önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Etli sebze kebabı artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Yoğurtlu, domates soslu yufkalı köfte

2012-07-28 15:12:37
Yoğurtlu, domates soslu yufkalı köfte |  görsel 1

Yoğurtlu, domates soslu yufkalı köfte malzemeleri      2 yufka    Ayçiçeği yağı Köfte için    Yarım kg az yağlı kıyma    1 rendelenmiş soğan    2 diş ezilmiş sarımsak    6~7 dal ince kıyılmış maydanoz    Tuz    Karabiber    Kimyon    Kekik    Kırmızı pul biber Yoğurtlu domates sos için    1 su bardağı su    1 et suyu bulyon    1 çay bardağı domates püresi üzeri için    2 su bardağı yoğurt    1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber    1 yemek kaşığı tereyağı Yoğurtlu, domates soslu yufkalı köfte hazırlanışı Yoğurtlu, domates soslu yufkalı köfte:  Köfte malzemesini derin bir kabın içine alıp iyice yoğurun. üzerini streç filmle örtüp buzdolabında dinlendirin. Yufkaların ikisini 8 üçgene bölün. üçgenlerden biraz daha küçük olacak şekilde köfteler hazırlayın. Yufkanın kenarına köfteleri yerleştirip sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. üzerine ayçiçeği yağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sos için su, bulyon ve domates püresini tencereye alıp pişirin. Orta ateşte 5 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Pişen yufkalı köfteleri servis tabağına alın. üzerine domatesli sosu gezdirin. çırpılmış yoğurdu da üzerine gezdirdikten sonra kızdırdığınız pul biberli tereyağını ekleyip servis yapın.Yoğurtlu, domates soslu yufkalı köfte artık hazır, afiyet ol... Devamı

Sebzeli tavuk yahni

2012-07-28 15:11:17
Sebzeli tavuk yahni |  görsel 1

Sebzeli tavuk yahni malzemeleri      Yarım kg kemiksiz tavuk but    2 patates    250 gr taze fasulye    1 patlıcan    1 kabak    1 havuç    4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı    Yarım su bardağı bezelye    2~3 domates    1 yemek kaşığı domates salçası    1 soğan    3 diş sarımsak    2 dal taze kekik~biberiye    Tuz    Karabiber    Kırmızı pul biber    Yeteri kadar ılık su Sebzeli tavuk yahni hazırlanışı Sebzeli tavuk yahni:  Tavuk etlerini iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğan ve domatesi yemeklik doğrayın. Kabak, havuç, patlıcan ve patatesi iri küpler halinde doğrayın. Ayçiçeği yağını tencerede ısıtın. Piliç etlerini ilave ederek 2-3 dakika soteleyin. Soğan ve sarımsakları ilave edin. Daha sonra havuçları ilave ederek 4-5 dakika pişirin. Patatesleri, fasulyeleri ve bezelyeleri ekleyin. Patlıcan ve kabakları birlikte ilave edip 3-4 dakika daha pişirin. Son olarak domatesleri ilave edip karıştırın. Domatesler yumuşadıktan sonra yemeğin ılık suyu ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte sebzeler ve tavuk eti yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.Sebzeli tavuk yahni artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Yoğurtlu irmik köftesi

2012-07-28 15:09:35
Yoğurtlu irmik köftesi |  görsel 1

Yoğurtlu irmik köftesi malzemeleri      400 gr kıyma    1 çay bardağı yoğurt    1 çay bardağı irmik    1 soğan    3 diş sarımsak    Tuz    Kırmızı toz biber    Kimyon    3 çay kaşığı karabiber Peynirli sos için    Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri    Yarım çay bardağı krema    2 yemek kaşığı tereyağı    Karabiber   Yoğurtlu irmik köftesi hazırlanışı   Yoğurtlu irmik köftesi: Derin bir kaba kıymayı alın. Yoğurt, irmik, rendelenmiş soğan ve dövülmüş sarımsakları ekleyin. Karabiber, kırmızıbiber, kimyon ve tuzu ekleyin. İyice yoğurup 1 saat buzdolabında bekletin. Dinlendirilmiş köfte harcından ufak parçalar koparıp yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Izgara ya da yapışmaz yüzeyli tavada orta ateşte pişirin. Sos için, sos tenceresinde tereyağını eritin. Parmesan peynirini ekleyin ve sürekli karıştırın. Eriyince krema ve karabiberi ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Köftelerin üzerine gezdirip servis yapın. Yoğurtlu irmik köftesi artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Patlıcan tabanlı domatesli tart

2012-07-28 15:08:02
Patlıcan tabanlı domatesli tart |  görsel 1

Patlıcan tabanlı domatesli tart malzemeleri      2 bostan patlıcanı    5 domates    3 diş sarımsak    2 dal taze kekik    1 çay bardağı zeytinyağı    1 yemek kaşığı zeytin ezmesi    2 yemek kaşığı galeta unu    200 gr keçi peyniri    Tuz    Karabiber Patlıcan tabanlı domatesli tart hazırlanışı Patlıcan tabanlı domatesli tart: Patlıcanları alacalı soyun. Bir parmak kalınlığında dilimler kesin. Tuzlu su içinde 30 dakika bekletin. Domatesleri de bir parmak kalınlığında kesin. Zeytinyağını blender kabına alın. üç diş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip iyice çekin. Yağlı kağıt serili tepsiye patlıcan ve domates dilimlerini dizin. üzerine sarımsaklı zeytinyağını sürün. önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Sebzeler piştikten sonra her patlıcan diliminin üzerine domates dilimi yerleştirin. üzerine zeytin ezmesini sürün. Galeta unu serpin. Son olarak ince dilimlenmiş keçi peynirini paylaştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Patlıcan tabanlı domatesli tart artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri

2012-07-28 15:06:29
Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri |  görsel 1

Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri malzemeleri      2 patlıcan    2 kabak    2 havuç    3~4 kiraz domates    200 gr mantar    3 kırmızıbiber    3 sivri biber    3 diş sarımsak    1/5 demet maydanoz    1/5 demet dereotu    Tuz    Karabiber    2 yemek kaşığı zeytinyağı Sosu için    1 su bardağı süt    200 ml krema    2 yemek kaşığı tereyağı    2.5 yemek kaşığı un    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri    80 gr parmesan peyniri    Tuz    Karabiber Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri hazırlanışı Fırında beşamel soslu yaz sebzeleri: Patlıcanları alacalı soyun. Kabakların ve havuçların kabuklarını kazıyın ve küp şeklinde doğrayın. Kırmızıbiberleri ve sivri biberleri küp doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. İnce kıydığınız sarımsakları ekleyip hafif soteleyin. Biberleri ilave edin. Biberler hafif yumuşayınca havuçları ve daha sonra sırayla patlıcanları ve kabakları ekleyip, son olarak ikiye kesilmiş kiraz domateslerle mantarı ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp soteleyin. Sebzeleri fırın kabına alın. İnce kıydığınız yeşillikleri ekleyip karıştırın. Sos için tereyağı ve unu tencerede kavurun. üzerine sütü ve kremayı ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp, tuz ve karabiberi ekleyin. Ocaktan alın. Sosu sebzelerin üzerine gezdirin. Kaşar peynirini serpin. Son olarak parmesan peynirini serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25... Devamı

Bademli köfte

2012-07-28 15:03:42
Bademli köfte |  görsel 1

            Bademli köfte malzemeleri                                                        250 gr taze badem    3 dilim bayat tost ekmeği    2 domates    2 soğan    Yarım demet taze soğan    20 dal maydanoz    1 yemek kaşığı domates salçası    2 diş sarımsak    1 yemek kaşığı un    1 yumurta    Yarım su bardağı galeta unu Kızartmak için     zeytinyağı    Tuz    Karabiber Taze soğanlı sos için    4 taze soğan    15 dal maydanoz    15 dal dereotu    1 yemek kaşığı limon suyu    1 çay bardağı zeytinyağı Bademli köfte hazırlanışı Bademli köfte: Bayat tost ekmeklerini suyla ıslatıp ufalayın. Bademleri havanda ezip bir kapta ıslatın ve yumuşamasını sağlayın. Kuşbaşı doğranmış ve suyu süzülmüş domatesleri, rendelenmiş soğanları, ince doğranmış taze soğanı ve ince kıyılmış maydanozu bir kaba alın. Salça, un, yumurta, ekmek, badem, tuz, karabiber ve dövülmüş sarımsağı ekleyin. İyice yoğurup oval şekilli köfteler hazırlayın. Köfteleri galeta ununa bulayıp zeytinyağında kızartın. Sos için maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince kıyın. Zeytinyağı, limon suyu ve yeşillikleri karıştırın ve köft... Devamı