Kayısılı ve erikli pilav

2012-07-28 18:35:08
Kayısılı ve erikli pilav |  görsel 1

Kayısılı ve erikli pilav malzemeleri      1 su bardağı baldo pirinç    3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı    2 su bardağı sıcak su    1 çay bardağı badem    Yarım çay bardağı dolmalık fıstık    Yarım çay bardağı kuru üzüm    1 çay kaşığı tarçın    1 çay kaşığı dolma baharı    1 çay kaşığı toz şeker    çeyrek demet kıyılmış dereotu    Tuz Kayısılı ve erikli pilav hazırlanışı Kayısılı ve erikli pilav: Zeytinyağını tencerede ısıtın. Badem, fıstık ve üzümleri ekleyip kısık ateşte kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın ve suyu ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kapağını açmadan pişirin. Ocaktan alıp kapağını açmadan 10 dakika demlendirin. Kıyılmış dereotunu ekleyip harmanlayın ve servis yapın.  Kayısılı ve erikli pilav artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Ispanaklı ve lor peynirli börek

2012-07-28 18:33:26
Ispanaklı ve lor peynirli börek |  görsel 1

Ispanaklı ve lor peynirli börek malzemeleri      10 baklava yufkası    500 gr lor peyniri    500 gr ıspanak    4 yemek kaşığı zeytinyağı    1 yumurta    Tuz    Karabiber    5 dal taze soğan    100 gr galeta unu    Rendelenmiş muskat Ispanaklı ve lor peynirli börek hazırlanışı Ispanaklı ve lor peynirli börek: Ispanakları ince doğrayın ve zeytinyağında 3-4 dakika soteleyin. Taze soğanları doğrayıp ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Lor peyniri, muskat, tuz, karabiber, yumurta ve galeta ununun yarısını ekleyip karıştırın. 20x30 cm ölçüsünde fırın kabını yağlayın. Beş yufkayı aralarını yağlayarak kabın içerisine yerleştirin. üzerine galeta unu serpiştirin. Peynir karışımını yayıp kalan yufkaları da aralarını yağlayarak üzerine kapatın. Keserek dilimleyin. 180 derece fırında 35-40 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın. Ispanaklı ve lor peynirli börek artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Çılbır

2012-07-28 18:32:34
Çılbır |  görsel 1

Çılbır malzemeleri      8 yumurta    4 su bardağı su    1 yemek kaşığı sirke    Tuz    300 gr yoğurt    3 diş sarımsak    Kırmızı toz biber    1.5 yemek kaşığı tereyağı Çılbır hazırlanışı Çılbır:  Bir tencerede su, tuz ve sirkeyi kaynatın. Bir çorba kepçesini kaynayan suyun içine batırın. Yumurtayı kepçe içindeki suya kırın. Pişince suyu süzüp tabağa aktarın. Tüm yumurtaları bu şekilde pişirin. Yumurtaların üzerine dövülmüş sarımsaklarla birlikte çırpılmış yoğurdu dökün. Tereyağını bir cezvede kızdırıp yoğurt üzerine gezdirin. En son kırmızı toz biber serpip servis yapın. Çılbır artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Ananaslı ve portakal sulu pasta

2012-07-28 18:30:57
Ananaslı ve portakal sulu pasta |  görsel 1

Ananaslı ve portakal sulu pasta malzemeleri      4 yumurta    Yarım su bardağı toz şeker    Yarım su bardağı ayçiçeği yağı    1 su bardağı portakal suyu    1 çay bardağı iri çekilmiş fındık    1 paket kabartma tozu    1 paket vanilya    2 su bardağı un Krema için    1 paket vanilyalı puding    2 su bardağı süt    1 poşet krem şanti    Yarım su bardağı soğuk süt    5 dilim ananas üzeri için    1 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı    Kiraz şekerlemesi Ananaslı ve portakal sulu pasta hazırlanışı Ananaslı ve portakal sulu pasta: Derin bir kapta yumurtaları toz şeker ile birlikte çırpın. Yaklaşık olarak 6-7 dakika çırptıktan sonra üzerine sırayla portakal suyu ve ayçiçeği yağını ilave edip çırpın. Son olarak elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve fındık kırığı ilave edip tekrar çırpın. Yıldız şekilli bir kek kalıbını margarin ile yağlayıp unlayın. Kek malzemesini aktarıp önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Pudingi paketin üzerindeki tarife göre pişirin ve soğutun. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Puding ile krem şantiyi birlikte çırpın. Küp şeklinde doğradığınız ananası ilave edip karıştırın. Hazırladığınız kekin üzerine kremayı yayın. üzerine antep fıstığı serpin. Kiraz şekerlemesiyle süsleyip servis yapın.  Ananaslı ve portakal sulu pasta artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Dolgulu rulo patlıcan

2012-07-28 18:29:20
Dolgulu rulo patlıcan |  görsel 1

Dolgulu rulo patlıcan malzemeleri      3 patlıcan    1 soğan    2 diş sarımsak    2 domates    1 sivri biber    1 salçalık kırmızıbiber    7~8 dal maydanoz    Tuz Kızartmak için    Riviera zeytinyağı Dolgulu rulo patlıcan hazırlanışı Dolgulu rulo patlıcan:  Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Uzunlamasına incecik dilimleyip zeytinyağında kızartın. İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı tavada çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin. Domatesleri ve biberleri çok ufak doğrayıp ekleyin ve karıştırın. Pişince ocaktan alın ve kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın. Tuzla tatlandırın. Her patlıcan diliminin uç kısmına harçtan yerleştirip rulo şeklinde sarın. Dik şekilde tabağa yerleştirin ve servis yapın. Dolgulu rulo patlıcan artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

İsveç köftesi

2012-07-28 18:26:54

İsveç köftesi malzemeleri      500 gr kıyma    1 soğan    1 yumurta    Yarım çay bardağı süt    Yarım çay bardağı un    Tuz    Karabiber    5 yemek kaşığı zeytinyağı    10 gr tereyağı    200 ml krema    1 tatlı kaşığı mısır nişastası    200 ml et suyu üzeri için    1 kırmızıbiber    Kıyılmış maydanoz sveç köftesi hazırlanışı İsveç köftesi:  Soğanı rendeleyip kıyma ile karıştırın. Yumurta, süt, un, tuz, karabiberi ve baharatları ekleyip yoğurun. Kıymadan parçalar kopartıp top şeklinde yuvarlayın ve bir tepsiye dizerek derin dondurucuda 1 saat dondurun. Zeytinyağını yapışmaz yüzeyli tavaya alıp ısıtın ve köfteleri kızartın. Köfteleri tavadan alıp tereyağını ekleyin. Et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Nişastayı bir miktar süt ile sulandırıp karışıma ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Krema, tuz, karabiber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Köfteleri sosa ekleyip servis tabağına alın. üzerine küp doğranmış kırmızıbiber ve kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. İsveç köftesi artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Patlıcanlı dip sos

2012-07-28 18:26:02
Patlıcanlı dip sos |  görsel 1

Patlıcanlı dip sos malzemeleri      5 bostan patlıcanı    3 yemek kaşığı süzme yoğurt    5 yemek kaşığı zeytinyağı    3 dal taze kişniş    2 yemek kaşığı limon suyu    2 diş sarımsak    Kırmızı pul biber    Tuz Patlıcanlı dip sos hazırlanışı Patlıcanlı dip sos: Patlıcanları yıkayıp közleyin. Sıcakken içini kaşıkla çıkartarak bir kaseye alın. üzerine limon suyu gezdirin. çatalla ezerek karıştırın. Yoğurt, tuz, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış kişnişi ekleyip karıştırın. Servis kasesine doldurun. üzerine kırmızı pul biber serpiştirin. Cips veya kızartılmış pita ekmeğiyle servis yapın.  Patlıcanlı dip sos artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Hardal soslu karışık salata

2012-07-28 18:24:14
Hardal soslu karışık salata |  görsel 1

Hardal soslu karışık salata malzemeleri      1 demet roka    2 kırmızı soğan    8 kiraz domates    2 diş sarımsak    10 arpacık soğan    3 sivri biber    1 salçalık kırmızıbiber    4 bebek mısır    çeyrek demet dereotu    150 gr rendelenmiş kaşar peyniri    1 çay bardağı zeytinyağı    Tuz Sosu için    2 tatlı kaşığı hardal    1 yemek kaşığı mayonez    1 yemek kaşığı yoğurt    8~9 dal dereotu    2 yemek kaşığı limon suyu Hardal soslu karışık salata hazırlanışı Hardal soslu karışık salata: Soğan, sivri biber, kırmızıbiber ve sarımsakları ince doğrayın. Arpacık soğanları ve domatesleri ikiye bölün. Mısırları küçük doğrayın. Dereotunu ince kıyın. Rendelenmiş kaşar peyniri, zeytinyağı ve rokalarla birlikte hepsini geniş bir kasede harmanlayın. Tuzla tatlandırın. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kasede iyice çırpın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın. Hardal soslu karışık salata artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Pastiç

2012-07-28 18:23:05
Pastiç |  görsel 1

Pastiç malzemeleri      3 su bardağı un    1 paket Instant maya (11 gr)    Yarım su bardağı süt    Yarım çay bardağından biraz fazla ayçiçeği yağı    3 yemek kaşığı toz şeker    Yeteri kadar ılık su    1 tutam tuz İç harcı için    1 kakaolu pasta tabanı    1.5 su bardağı süt    1 çay kaşığı tarçın    Yarım su bardağı çekilmiş fındık    1 yumurta sarısı    1 su bardağı kuru üzüm    File badem    Susam Pastiç hazırlanışı Pastiç: Hamuru için; derin bir kapta un, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp yarım su bardağı ılık süt ve ayçiçeği yağını ekleyin. Parmak uçlarınızla önce ortadan başlayarak karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak iyice karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar su ilave ederek yoğurun. üzerini nemli havlu ile örterek ılık bir ortamda mayalanmasını bekleyin.  İç harcı için, derin bir kapta keki elinizle ufalayın. Tarçın, üzüm, fındık ve 1.5 su bardağı sütü ekleyip iyice yoğurun. Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın. Her bezeyi çok inceltmeden merdane ile açın. Yarıya böldüğünüz iç harcı eşit ve düzgünce yayın. 7-8 santim kalınlığında rulo şeklinde sarın. Dilediğiniz genişlikte kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız tepsiye dizin. Kalan bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve file badem serpin. 30 dakika din... Devamı

Mantarlı ve fasulyeli salata

2012-07-28 18:21:35

Mantarlı ve fasulyeli salata malzemeleri      500 gr mantar    1 su bardağı meksika fasulyesi    Yarım su bardağı mısır    2 sivri biber    2 dolmalık kırmızıbiber    5 yemek kaşığı zeytinyağı    Yarım limonun suyu    Tuz    Karabiber Mantarlı ve fasulyeli salata hazırlanışı Mantarlı ve fasulyeli salata: Mantarları yıkayıp ince doğrayın ve zeytinyağında yüksek ateşte soteleyin. Biberleri ince doğrayıp mantarlarla birlikte soteleyin. Ocaktan alarak ılınmaya bırakın. Meksika fasulyesi, mısır, tuz, karabiber ve limon suyunu mantarlara ekleyip karıştırın. Servis yapın. Mantarlı ve fasulyeli salata artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Pembe kartopu pasta

2012-07-28 18:20:31

Pembe kartopu pasta malzemeleri      4 yumurta    3 kahve fincanı un    4 kahve fincanı toz şeker    Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı    Yarım paket kabartma tozu    1 paket vanilya    3 yemek kaşığı kakao Kreması için    200 ml krema    200 gr beyaz çikolata    250 gr çilek üzeri için    1 su bardağı hindistan cevizi    1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası    1 poşet krem şanti    1 çay bardağı soğuk süt Pembe kartopu pasta hazırlanışı Pembe kartopu pasta:  Kek için derin bir kapta yumurtalarla şekeri iyice çırpın. Şeker eridikten sonra ayçiçeği yağını ekleyip çırpın. Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kek hamurunu dikdörtgen şekilli bir kalıba yayın. önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Ilık kekin yarısından fazlasını kesip streç film ile kaplanmış bir kaseye elinizle bastırarak yerleştirin. 200 ml kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Ocaktan alıp üzerine kırdığınız beyaz çikolatayı ekleyip eritin. Buzdolabında soğuması için bekletin. Soğuyan kremayı kabarıncaya kadar çırpın. Dilimlediğiniz çilekleri ilave edip karıştırın. Hazırladığınız kremayı kekin içine aktarın. Kalan kek ile kasenin üzerini kapatın. Derin dondurucuda 30 dakika bekletin. Pastayı derin dondurucudan çıkarıp ters çevirin. Streç filmi üzerinden alın. Krem şanti ve soğuk sütü mikser ile çırpın. Pastanın dışını kaplayın. Hindistan cevizini gıda boyası ile kar... Devamı

Patates garnitürlü pirzola

2012-07-28 18:18:35
Patates garnitürlü pirzola |  görsel 1

Patates garnitürlü pirzola malzemeleri      8 kuzu pirzola    1 çay bardağı sızma zeytinyağı    2 çay kaşığı karabiber    Tuz    4 haşlanmış patates    2 taze soğan    1 yemek kaşığı kavrulmuş susam    1 yemek kaşığı mayonez    1 yemek kaşığı hardal    3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Patates garnitürlü pirzola hazırlanışı Patates garnitürlü pirzola: Pirzolaları bir kabın içinde zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte marine edin. üzerini kapatıp 2 saat buzdolabında bekletin. Yağını süzüp ızgarada her iki tarafını pişirin. Haşlanmış patatesleri küp şeklinde doğrayın. Taze soğanları ince kıyın. Mayonez, hardal, kavrulmuş susam ve zeytinyağını bir kasede iyice karıştırıp soğan ve patateslerle birlikte harmanlayın. Pirzolanın yanında servis yapın. Patates garnitürlü pirzola artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

İzmir lokması

2012-07-28 18:17:49
İzmir lokması |  görsel 1

İzmir lokması malzemeleri      2.5 su bardağı un    1 yumurta    20 gr yaş maya    1 tatlı kaşığı toz şeker    Yarım çay kaşığı tuz    Yeteri kadar ılık su    Ayçiçeği yağı Şerbeti için    3 su bardağı su    3 su bardağı toz şeker    Yarım limonun suyu İzmir lokması hazırlanışı İzmir lokması: Derin bir kapta un, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta ve yaş mayayı ilave edip iyice karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar ılık su ilave ederek yoğurun. Hamuru 1 saat kadar mayalandırın. Şerbet için toz şeker ve suyu tencerede kaynatın. Şerbet koyulaşmaya başlayınca limon suyu ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayçiçeği yağını ısıtın. Elinizi yağladıktan sonra hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortalarına delik açın. Kızgın yağda kızartıp şerbetin içine atın. Bir iki dakika beklettikten sonra servis tabağına alın. Sıcak servis yapın. İzmir lokması artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Nohutlu dürüm

2012-07-28 18:17:04
Nohutlu dürüm |  görsel 1

Nohutlu dürüm malzemeleri      4 lavaş ekmeği    4 yemek kaşığı zeytinyağı    3 sivri biber    8 dal taze soğan    2 su bardağı haşlanmış nohut    10~12 kiraz domates    Yarım demet maydanoz    Kimyon    Yarım limonun suyu    Tuz    Karabiber Servis için    Sarımsaklı yoğurt Nohutlu dürüm hazırlanışı Nohutlu dürüm: Taze soğanları ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Sivri biber, kimyon, tuz, karabiber ekleyin. Haşlanmış nohutları, dörde bölünmüş domatesleri ekleyip ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz ve limon suyunu ilave ederek karıştırın. Dürüm ekmeklerini servis tabağına alıp nohutlu karışımı içine doldurun ve rulo sarın. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Nohutlu dürüm artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Krem peynirli ve böğürtlenli pasta

2012-07-28 18:16:06
Krem peynirli ve böğürtlenli pasta |  görsel 1

Krem peynirli ve böğürtlenli pasta malzemeleri      2 paket yulaflı bisküvi    75 gr tereyağı Dolgusu için    300 gr labne peyniri    1 çay bardağı krema    1 su bardağı pudra şeker    2 yemek kaşığı jelatin    Yarım limonun rendelenmiş kabuğu    1 paket vanilya    Yarım çay bardağı su üzeri için    350 gr böğürtlen    2 yemek kaşığı nişasta    1 çay bardağı toz şeker    1 su bardağı su Krem peynirli ve böğürtlenli pasta hazırlanışı Krem peynirli ve böğürtlenli pasta: Yulaflı bisküvileri elinizle iyice ufalayın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Tek kişilik çember kalıplara bisküvili malzemeyi aktarıp iyice bastırın. Labne peyniri, vanilya, pudra şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu derin bir kapta iyice çırpın. üzerine çırpılmış kremayı ilave edip tekrar karıştırın. Sos tenceresinde suyu ısıtın. Kaynamadan jelatini ekleyip eritin. Kremalı malzemeye ilave edin. Bisküvili karışımın üzerine aktarın. Buzdolabında donuncaya kadar bekletin. üzeri için gerekli malzemeleri tencereye alıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Buzdolabından çıkardığınız pastanın üzerine döküp servis yapın. Krem peynirli ve böğürtlenli pasta artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı