Hardal marine soslu antrikot

2012-07-28 17:21:34

Hardal marine soslu antrikot malzemeleri      750 gr antrikot Marine için    1 limonun suyu    Yarım çay bardağı zeytinyağı    2 yemek kaşığı balzamik sirke    1 yemek kaşığı dijon hardalı    1 yemek kaşığı worcestershire sosu    4 diş ince kıyılmış sarımsak    3~4 dal taze kekik    3~4 dal taze fesleğen    Tuz    Karabiber Hardal marine soslu antrikot hazırlanışı Hardal marine soslu antrikot:  Sos için zeytinyağı hariç malzemeleri karıştırın. Zeytinyağını sosun üzerine yavaş yavaş ekleyip koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Etlerin üzerine sosu ekleyip karıştırın. üzerini streç film ile kaplayarak en az 3-5 saat buzdolabında marine edin. Izgara veya yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın. Etlerin her iki tarafını da pişirin. Servis yapın. Hardal marine soslu antrikot artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Mercimekli bulgur pilavı

2012-07-28 17:20:52
Mercimekli bulgur pilavı |  görsel 1

Mercimekli bulgur pilavı malzemeleri      3 yemek kaşığı tereyağı    1 soğan    1 su bardağı pilavlık bulgur    200 gr haşlanmış mercimek    1.5 su bardağı et suyu    Tuz Mercimekli bulgur pilavı hazırlanışı Mercimekli bulgur pilavı: Tereyağını tencerede eritin. İnce kıyılmış soğanı ilave edip çok kısık ateşte kavurun. Soğan iyice yumuşayınca bulguru ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimekleri ve tuzu ilave edip karıştırın. Başka bir tencerede et suyunu ısıtın. Kaynayan et suyunu bulgura ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin üzerine kağıt havlu yerleştirip tencerenin kapağını tekrar kapatıp 20 dakika bekletin. Sıcak servis yapın.  Mercimekli bulgur pilavı artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Bademli, ızgara sebzeli ve peynirli kiş

2012-07-28 17:20:12
Bademli, ızgara sebzeli ve peynirli kiş |  görsel 1

Bademli, ızgara sebzeli ve peynirli kiş malzemeleri      250~300 gr’lık hazır pizza un karışımı    4 kırmızı kalifornya biberi    4 iri yeşil dolmalık biber    3 iri kabak    200 gr rokfor peyniri    3 ince dilimlenmiş suda mozzarella    1 yumurta    20 ml süt    20 ml krema    100 gr file badem    30 gr Frenk maydanozu    40 gr fesleğen    1 diş sarımsak    Tuz    Beyaz toz biber    10 gr tereyağı Bademli, ızgara sebzeli ve peynirli kiş hazırlanışı Bademli, ızgara sebzeli ve peynirli kiş: Hazır pizza un karışımını paketin arkasındaki tarife göre hazırlayın. Hamura hafif un serpin ve temiz bir mutfak bezine sarıp dinlendirin. Mini tart kalıplarını veya 20 cm çapındaki tart kalıbını yağlayıp unlayın. Sebzeleri fırında közledikten sonra temizleyin ve küp doğrayıp tavaya alın. 10 gr tereyağıyla soteleyin. İnce doğranmış sarımsak, maydanoz, fesleğen, tuz ve beyaz toz biberle tatlandırın. Karıştırıp 3-4 dakika sonra ocaktan alın. Blender’da yumurta, rokfor peyniri, süt, krema ve 20 gr file bademi çekin. Mozzarella peynirini küp doğrayın. Tezgahı unlayın ve beklettiğiniz tart hamurunu parçalara bölüp merdaneyle açın. Tart kalıplarına göre hamuru yayın ve çatalla delikler açın. Kenarlarına bir parça hamurla burgu şekli verin ve içini közlenmiş sebze harcıyla doldurun. Sebzeli harcın üzerinde rokfor peyniri karışımını ve mozzarella peynirini gezdirin. önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan... Devamı

Bahar otlarıyla salata

2012-07-28 17:19:32
Bahar otlarıyla salata |  görsel 1

Bahar otlarıyla salata malzemeleri      250 gr bebek roka    250 gr kuzu kulağı    250 gr tere otu Sos için    200 ml zeytinyağı    20 ml sirke    1 yemek kaşığı toz şeker    120 gr keçi peyniri    Tuz    Karabiber    Süslemek için kiraz domates Bahar otlarıyla salata hazırlanışı Bahar otlarıyla salata: Zeytinyağı, sirke, şeker, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırıp sosu hazırlayın. Roka, kuzu kulağı ve tere otlarını iyice yıkayıp süzün. Geniş bir kaba karışık olarak yerleştirin. Sosu üzerine gezdirip harmanlayın. Dilimlenmiş keçi peynirlerini salatanın üzerine yerleştirip kiraz domateslerle süsleyin ve servis yapın. Bahar otlarıyla salata artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Baharatlı kuzu tandır

2012-07-28 17:18:26
Baharatlı kuzu tandır |  görsel 1

Baharatlı kuzu tandır malzemeleri      1 yemek kaşığı kırmızı toz biber    1 yemek kaşığı zerdeçal    1 yemek kaşığı kimyon    1 yemek kaşığı toz zencefil    1 kemikli kuzu kol    4 diş sarımsak    4 dal taze kekik Baharatlı kuzu tandır hazırlanışı Baharatlı kuzu tandır: Fırını 165 dereceye ayarlayın. Toz baharatları bir kapta karıştırın. Kuzu kolun üzerine iyice sürün. Eti birkaç yerinde bıçak ucuyla delin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve etin delinmiş yerlerine yerleştirin. Kuzu kolu fırın tepsisine alın. önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat kemik etten ayrılıncaya kadar pişirin. Kekikle süsleyip mercimekli bulgur pilavıyla servis yapın. Baharatlı kuzu tandır artık hazır, afiyet olsun. i ... Devamı

Enginarlı ve limon beşamelli lazanya

2012-07-28 17:17:43
Enginarlı ve limon beşamelli lazanya |  görsel 1

Enginarlı ve limon beşamelli lazanya malzemeleri      500 gr lazanya yaprakları    1 kavanoz enginar kalbi (500 gr ~ 700 gr arası)    Yarım limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu    Taze kekik yaprakları    70 gr un    750 ml süt    20 gr tereyağı    70 gr eritilmiş tereyağı    2 yumurta sarısı    Muskat cevizi rendesi    4 yemek kaşığı krema    100 gr parmesan peyniri    Tuz    Karabiber Enginarlı ve limon beşamelli lazanya hazırlanışı Enginarlı ve limon beşamelli lazanya: Enginar kalplerinin suyunu süzün ve soğuk sudan geçirip dörde bölün. 20 gr tereyağını tavada eritin ve enginar kalplerini ekleyip soteleyin. Tuz, karabiber ve taze kekik yapraklarını ekleyip tatlandırın. Beşamel sosunu hazırlamak için kısık ateşte, derin bir sos tenceresinde yumurta sarıları, krema ve eritilmiş tereyağını çırparak karıştırın. Azar azar un ve sütü ekleyin. Tahta kaşıkla beşamel sosunu sürekli karıştırın. Rendelenmiş muskat ve parmesan peynirini ekleyin. Karışım homojen bir kıvama gelince ocaktan alın. Oda ısısında bekletip limon suyu ve rendelenmiş limon kabuklarını ilave edin. Lazanya kalıbını yağlayıp unlayın. Kalıba ilk önce lazanya yapraklarını sıralayın. üzerine limonlu beşamel sosu ve sotelenmiş enginar karışımını aktarın. Sıralamaya bu şekilde devam edin ve en son limonlu beşamel sosla tamamlayıp, üzerine parmesan peyniri serpin. önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp 15 dakika daha pişirin. Fırından alıp taze kekikle süsleyin ve servis yapın.Enginarlı ve limon beşamelli lazan... Devamı

Somonlu muffinler

2012-07-28 17:15:26
Somonlu muffinler |  görsel 1

Somonlu muffinler malzemeleri      200 gr somon füme dilimleri    300 gr un    100 gr tereyağı    2 yumurta    200 ml süt    Yarım paket kabartma tozu    1 yemek kaşığı taze soğan    1 yemek kaşığı taze rezene    250 ml krema    50 gr süzme yoğurt    50 gr labne peyniri Servis için    1 yemek kaşığı siyah ve kırmızı havyar    5~6 dal dereotu Somonlu muffinler hazırlanışı Somonlu muffinler: Bir kapta süt, un, kabartma tozu, tereyağı ve yumurtaları mikserle iyice çırpın. İnce doğranmış yeşil soğan ve rezeneleri ekleyip karıştırın. Hamuru yağlanıp unlanmış muffin kalıplarına paylaştırın. önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin. Bir kasede süzme yoğurt, labne peyniri ve kremayı çırpıp buzdolabında yarım saat bekletin. Pişen muffinleri fırından alın ve soğumaya bırakın. Muffinlerin üzerine çay kaşığı yardımıyla yoğurtlu ve labneli kremayı şekil vererek bolca paylaştırın. üzerine ufak somon füme dilimleri yerleştirin. Siyah ve kırmızı havyar ve dereotuyla süsleyerek servis yapın. Somonlu muffinler artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Lime aromalı ve patatesli ton balığı

2012-07-28 17:14:40
Lime aromalı ve patatesli ton balığı |  görsel 1

Lime aromalı ve patatesli ton balığı malzemeleri      4 parça ton balığı fileto    1 yemek kaşığı bal    Yarım limonun suyu    1 yemek kaşığı kuru tarhun    Yarım yemek kaşığı tane karabiber    1 lime suyu ve rendelenmiş kabuğu    1 patates Lime aromalı ve patatesli ton balığı hazırlanışı Lime aromalı ve patatesli ton balığı: Balla limon suyunu bir kapta karıştırın. Kuru baharatları ayrı bir kapta karıştırın. Ton balığını her tarafı kaplanacak şekilde önce ballı limona sonra baharatlara bulayın. Patatesi ince dilimleyin ve haşlayın. Soğutup lime suyunda bekletin. Ton balıklarını çok kızgın tavaya alıp iki yüzeyini de 20 saniye pişirin. Servis tabağına önce patatesleri dizin. üzerine ton balığını yerleştirin. Lime kabuklarıyla süsleyip servis yapın. Lime aromalı ve patatesli ton balığı artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Fesleğen ve sarımsak soslu köfte

2012-07-28 17:13:38
Fesleğen ve sarımsak soslu köfte |  görsel 1

Fesleğen ve sarımsak soslu köfte malzemeleri      Yarım kg kıyma    1 yumurta    3~4 yemek kaşığı galeta unu    1 rendelenmiş soğan    2 diş dövülmüş sarımsak    Tuz    Karabiber    Kırmızı pul biber    Kekik    Kimyon Kızartmak için    Ayçiçeği yağı Fesleğenli ve sarımsaklı sos için    Yarım demet taze fesleğen    4 diş sarımsak    1 su bardağı mayonez    Yarım çay bardağı krema    Yarım limonun suyu    Tuz    Karabiber Fesleğen ve sarımsak soslu köfte hazırlanışı Fesleğen ve sarımsak soslu köfte: Köfte için gerekli tüm malzemeleri derin bir kabın içine alıp iyice yoğurun. Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp 1-2 saat dinlendirin. Hazırladığınız harçtan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Parmak şeklinde köfteler hazırlayın. Köfteleri ince bir tabaka halinde una bulayın. Kızartma tavasına yeteri kadar ayçiçeği yağı alıp ısıtın. Köfteleri tavaya alıp orta ateşte her tarafını kızartıp servis tabağına alın. Sos için fesleğeni ve sarımsağı mutfak robotunda çekin. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Köfteleri sosla birlikte servis yapın. Fesleğen ve sarımsak soslu köfte artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Erikli yaprak sarma

2012-07-28 17:11:47
Erikli yaprak sarma |  görsel 1

Erikli yaprak sarma malzemeleri      500 gr salamura yaprak    2 su bardağı yarma düğüsü (kırık buğday)    1 su bardağı ince bulgur    3 soğan    Yarım çay bardağı zeytinyağı    2 yemek kaşığı domates salçası    1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber    1 çay kaşığı kimyon    1 çay kaşığı karabiber    1 tatlı kaşığı tuz    2 yemek kaşığı kuru reyhan    250 gr ekşi erik    2 su bardağı su Erikli yaprak sarma hazırlanışı Erikli yaprak sarma: Yarma düğüsü ve ince bulguru yıkayıp suyunu süzdürün. 1 yemek kaşığı salça, baharatlar ve 2 küçük doğranmış soğanı ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı salamura yapraklara paylaştırıp sarın. Tencereye bir sıra sarma üzerine 5-6 tane erik yerleştirin. Sıralamayı sarmalar bitinceye kadar aynı şekilde tekrarlayın. üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin. İki su bardağı su ilave edip ocağa alın. Kaynamaya başlayınca ocağın ısısını düşürüp pişirin. Ayrı bir tavada yarım çay bardağı zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanı kavurun. Bir kaşık salça ilave edip bir çay bardağı su ekleyin. Kaynadıktan sonra sarmaların üzerine gezdirin. Bu sosla birlikte bir süre daha pişirin. Servis yapın. Erikli yaprak sarma artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Meyveli yoğurt

2012-07-28 17:10:59
Meyveli yoğurt |  görsel 1

Meyveli yoğurt malzemeleri      2.5 su bardağı yoğurt    2/3 su bardağı yaban mersini    4 yemek kaşığı toz tatlandırıcı    1 paket vanilya üzeri için    Yaban mersini    Nane yaprakları Meyveli yoğurt hazırlanışı Meyveli yoğurt:  Yaban mersinlerini mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Yoğurdu geniş bir kaba alıp toz tatlandırıcı ve vanilyayı ekleyin. Mikserle çırpın. Meyve püresini ekleyip karıştırın ve karışımı kaselere paylaştırın. Buzdolabına alarak soğutun. Yaban mersini ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın. Meyveli yoğurt artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Kimyonlu köfte

2012-07-28 17:09:16
Kimyonlu köfte |  görsel 1

Kimyonlu köfte malzemeleri      750 gr kıyma    4 dilim bayat ekmek içi    1 soğan    2 yumurta    2 tatlı kaşığı kimyon    Yarım kahve fincanı zeytinyağı    Tuz    Karabiber Arrabiata sos için    2 yemek kaşığı zeytinyağı    2 sarımsak    1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi    450 gr domates    1 acı Arnavut biberi    1 yemek kaşığı domates püresi    150 ml su    1 tutam toz şeker    1 yemek kaşığı balzamik sirke    1 yemek kaşığı kıyılmış mercanköşk    Karabiber Kimyonlu köfte hazırlanışı Kimyonlu köfte: Kıyma, ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 2 yumurta, kimyon, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice yoğurun. Köfte harcını yuvarlak yassı köfteler şekline getirin. Tavaya çok az zeytinyağı ekleyip ısıtın. Köfteleri önlü arkalı kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Sos için zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp ince kıyılmış sarımsakları ve Arnavut biberini ekleyin. 1 dakika pişirin. Rendelenmiş limon kabukları, ince doğranmış domatesler ve suyla çırpılmış domates püresini ilave edin. Şekeri de ekleyip karıştırın ve 12 dakika pişirin. Sirke ve mercanköşkleri ilave edip 5 dakika daha ocakta tutun. Karabiberle tatlandırın. Ocaktan alıp köftelerle birlikte servis yapın. Kimyonlu köfte artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Karamel soslu dondurmalı profiterol

2012-07-28 17:08:15
Karamel soslu dondurmalı profiterol |  görsel 1

Karamel soslu dondurmalı profiterol malzemeleri   Hamuru için    1.5 su bardağı su    100 gr tereyağı    1 su bardağı un    4 yumurta Dolgusu için    1 paket cevizli dondurma    1 paket kaymaklı dondurma üzeri için    Karamel sosu    çikolata sosu Karamel soslu dondurmalı profiterol hazırlanışı Karamel soslu dondurmalı profiterol: Su ve tereyağını tencerede kaynatın. Unu ilave edip hızlıca karıştırın. Yoğun bir hamur haline geldikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırarak (çırpıcı veya kaşık yardımıyla) hamura yedirin. Hamuru krema sıkma torbasına doldurun. Profiterol hamurlarını ceviz büyüklüğünde olacak şekilde yağlı kağıda sıkın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyunca aralarını açıp dondurmalardan paylaştırıp servis tabağına alın. üzerine karamel sosu ve çikolata sosu gezdirip servis yapın. Karamel soslu dondurmalı profiterol artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Yaban mersini soslu tavuk

2012-07-28 17:07:09
Yaban mersini soslu tavuk |  görsel 1

Yaban mersini soslu tavuk malzemeleri      4 parça tavuk göğüs eti    600 gr taze çalı fasulyesi    2 diş sarımsak    1/3 çay bardağı zeytinyağı    Tuz    Karabiber Sos için    3 yemek kaşığı zeytinyağı    2 su bardağı yaban mersini    1 jalapeno biberi    Yarım kırmızı soğan    2 yemek kaşığı limon suyu    Yarım çay bardağı su    Tuz Yaban mersini soslu tavuk hazırlanışı Yaban mersini soslu tavuk: Soğanı çok küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğranmış biberi ilave edip soteleyin. Yaban mersininin yarısını mutfak robotunda çekerek püre haline getirin ve soğana ekleyin. Limon suyu, su, tuz ekleyip 5 dakika pişirin. Kalan yaban mersinini ilave edin ve birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Fasulyelerin uç kısımlarını temizleyip önce uzunlamasına, sonra enlemesine ortadan ikiye kesin ve buharda haşlayın. Sarımsakları rendeleyip zeytinyağında kavurun. Fasulyeleri ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Tavuk etlerinin üzerine tuz, karabiber serpiştirip zeytinyağı sürün ve ızgarada kızarıncaya kadar pişirin. Fasulyeleri ve tavuk etlerinin üzerine yaban mersini sosunu gezdirip servis yapın.  Yaban mersini soslu tavuk artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı

Domates soslu yumurtalı köfte

2012-07-28 17:05:52
Domates soslu yumurtalı köfte |  görsel 1

Domates soslu yumurtalı köfte malzemeleri      Yarım kg kıyma    1 rendelenmiş soğan    2 diş dövülmüş sarımsak    2~3 dilim ufalanmış bayat ekmek    Tuz    Karabiber    Kırmızı pul biber    Kimyon    Kekik    4 yumurta    Kızartmak için ayçiçeği yağı    2 su bardağı un Domatesli sos için    3~4 domates    2 çay kaşığı toz fesleğen    4~5 dal ince kıyılmış maydanoz    1 yemek kaşığı tereyağı    Tuz    Karabiber    Sarımsak tozu Domates soslu yumurtalı köfte hazırlanışı Domates soslu yumurtalı köfte: Derin bir kabın içinde kıyma, soğan, sarımsak, bayat ekmek, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Unu bir tabağa alın. Köfteleri una bulayın. Kızartma tavasında yeteri kadar ayçiçeği yağını ısıtın. Köfteleri tavaya ekleyip her tarafını orta ateşte kızartıp kağıt havlu serili bir tabağa alın. Tereyağını derin bir tavada eritin. üzerine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Toz fesleğen, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Köfteleri tavaya ilave edin. Aralarına yumurtaları kırın. Yumurtaların sarılarını az pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.  Domates soslu yumurtalı köfte artık hazır, afiyet olsun. ... Devamı