Ahmet Acar 10 Takipçi | 13 Takip
Kategorilerim

Tatlı-Yemektarifleri

Günün Yemeği

Diğer İçeriklerim (203)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (10)

Soğan böreği

2012-08-02 03:31:28
Soğan böreği |  görsel 1

Soğan böreği malzemeleri

 

Hamuru için
       1 yumurta
       1 kahve fincanı zeytinyağı
       Alabildiği kadar un
       1 çay kaşığı toz şeker
       100 gr eritilmiş tereyağı
       Tuz
İç harcı için
       500 gr soğan
       30 gr tereyağı
       2 yumurta
       1 tatlı kaşığı sirke
       1 çay kaşığı anason
       Yarım tatlı kaşığı tarçın
       Tuz
       Karabiber
  • Soğan böreği hazırlanışı
  • Soğan böreği: 

    Yumurta, zeytinyağı, toz şeker ve tuzu derin bir kapta karıştırın. üzerine alabildiği kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Pürüzsüz bir hamur haline geldikten sonra hamuru 4 eşit bezeye ayırıp üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin. Soğanların kabuklarını soyup dörde bölün ve ince olacak şekilde doğrayın. 30 gr tereyağını tavaya alıp eritin. Anasonu ekleyip karıştırın. Soğanı ilave edip kısık ateşte 15 dakika soteleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Sirkeyi soğanlı karışımın üzerine gezdirerek dökün. 1-2 dakika daha pişirin ve karıştırıp ocaktan alın. Hamur bezelerini un serpilmiş zemine alıp yufka büyüklüğünde açın. Açtığınız 2 yufkanın arasına erittiğiniz tereyağını sürerek yağlanmış fırın tepsisine üst üste yerleştirin. üzerine iç malzemeyi yayıp tarçın serpiştirin. Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp hazırlayarak tepsiye alın. Dışa taşan kenarları içe doğru kıvırıp kalan yağı tekrar ısıtın ve hamurun üzerine fırça ile sürün. önce en ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyip ılık servis yapın. Soğan böreği artık hazır, afiyet olsun.

  • 162
    0
    0
    Yorum Yaz